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广东省贸易职业技术学校创办于1956年5月,坐落于广东省广州市,隶属广东省教育厅,是一所有着60年办学历史的公办国家重点中等职业学校,被教育部正式确定为国家中等职业教育改革创新发展示范学校。

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西餐烹饪专业

  • 日期:2020-07-02
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西餐烹饪专业介绍:


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我校西餐烹饪专业与美国、韩国、澳大利亚等国内外企业、行业协会及教育集团开展合作,在国内同类学校中具有绝对领先的办学优势和辐射影响。




广东省贸易职业技术学校开设有西餐烹饪专业,我校西餐烹饪专业开设于2005年,在同类学校中创办时间早、规模最大;是省级重点建设专业、国示范重点建设专业;2018年7月入选广东省" 双精准”示范专业。学生在校可考取西式烹调(中级)、西式面点(中级)职业资格证书,还可通过参加"3+2"、"3+x" 等途径升入高等院校继续深造,圆您大学梦!



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核心课程包括西餐制作、西点制作、风味菜制作等。主要培养高星级酒店厨房骨干厨师及专业管理人员,就业去向好。学生在校可考取西式烹调(中级)、西式面点(中级)职业资格证书,还可通过参加"3+2"、"3+x" 等途径升入高等院校继续深造,圆您大学梦!


教师团队成绩:

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学校打造了一批精干的西餐烹饪专业教师队伍,专业现有教师7人,其中高级讲师1人,高级技师3人,南粤优秀教师1人,广东省技术能手1人,为日常教学教研的开展提供了高质量的保障。


能工巧匠:

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西餐烹饪专业长期聘请行业上具有影响力和丰富实训经验的酒店大厨来校授课,学生可以了解到行业最新变化及流行趋势。


专业课程:

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学校组织西餐专业教师编写了职业技术院校烹饪专业教材广东省职业教育特色教材系列、食品生物工艺专业改革创新教材系列等教材,教材针对性强、实用性好。


实训条件:

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西餐烹饪专业建有实训室3间,计500余平,拥有全省最先进的实训设备,另外还专设有高仿真模拟厨房和实训餐厅,实训课程内容丰富多彩,为西餐烹饪专业日常的实训教学提供了强有力的保障。



学生竞赛:

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学生多次参加由教育部及行业组织的比赛,成绩优异。2016 年获得全国职业院校技能大赛中职组烹饪赛项西餐二、三等奖。连续多年获得Hotelex"明日之星”厨师大赛冠军。


第二堂课:

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西餐烹饪专业在校内设有调酒协会,极大地丰富了学生的业余生活,拓展了同学们的兴趣爱好,取得了较好的行业比赛成绩。


学生实习:

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西餐烹饪专业学生实习条件优越,签约有40多家实习基地,实习单位主要是珠三角地区高星级酒店,特别是国际知名连锁酒店,如美国万豪酒店、希尔顿酒店、英国洲际酒店、法国索菲特酒店等高星级酒店。


优秀校友:

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西餐烹饪专业经过多年的发展,培养了一代又一代的优秀毕业生,大批校友走上了高级管理岗位或是升学深造,

得到了社会的极大认可。



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