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广东省贸易职业技术学校创办于1956年5月,坐落于广东省广州市,隶属广东省教育厅,是一所有着60年办学历史的公办国家重点中等职业学校,被教育部正式确定为国家中等职业教育改革创新发展示范学校。

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中西面点制作专业

  • 日期:2020-07-02
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广东省贸易职业技术学校—中西面点制作专业


中西面点专业介绍:

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中西面点制作专业招生代码为131044,始于1984年,延续至今,为“省级重点建设专业”,“国家示范校重点建设专业”。学校师资力量强大,拥有一支素质过硬的名师团队,邀请企业技能大师助阵,外籍教师加盟,校企深度融合,共育专业人才。


2020年广东省贸易职业技术学校开设有中西面点制作专业,该专业主要培养具有中西式点心制作技术的基本理论和技能,能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事中西式点心制作、生产管理、产品推广与开发及技术服务的应用型技术人员。面向全国招收应往届初中毕业生。


主修课程:

面包生产工艺、蛋糕裱花、西点生产工艺、中点生产工艺、食品膳食与营养、果酱画及盘饰基础、蛋糕生产工艺、食品安全与卫生。

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其中专业核心课程配有专业教材,均有我校骨干专业教师参与编写。




专业实验室:

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拥有8间烘焙专用实验室,全部配有多媒体教学系统,大屏幕投影设备,学生可以边观看教师演示,边操作,真正做到“做中教,做中学”。


实训课堂:

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采用产品导向的教学方法,按照职业岗位的要求和真实的工作任务,要求学生模拟工作过程,完成相应的产品的制做;同时在教学过程中,会运用一些信息化手段以及相应的教学资源库。


技能比赛:

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中西点专业2011级魏珊霓同学在2012年“盼盼食品杯”首届全国职业技术学校(院)在校生创意西点技术大赛获得银奖;2016级陈桂浩、吴妙妙同学在“安琪酵母杯”全国职业院校在校生创意面包大赛获得金奖。


毕业展演会:

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每年毕业生在毕业前夕,都会制作一 台精美的作品。从品种设计、 制作、 展台布置到产品营销,每个环节都充分展示同学们良好的专业技能和综合素质。通过展演活动,老师表示满意,企业表示期待,学弟学妹们表示钦佩。即将走出校门、 踏入企业的学生也收获了——份满满的自信。


毕业招聘会:

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每年毕业前夕,为提高实习生实习质量,加深校企合作深度,餐饮旅游系都会举办多场校园招聘会。招聘会现场秩序井然、气氛热烈。应聘的学生准备充分、自信应聘。同学们积极向企业展示自己的专业技能和个,人优势,大家都在努力争取实习机会,勇敢迈出职场的第一步。


技能证书及升学:


校内设省级技能鉴定站,学生可直接考取西式面点师(中级)、中式面点师(中级)职业资格证书。考证前可由经验丰富的名师进行辅导,通过率高。

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可通过三二分段直接对接广东科贸学院,也可通过3+X、自主招生等途径升入高职院校。



实习就业:

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位于珠三角地区50多家五星级酒店,可为该专业提供长期稳定实习基地,学生可进入酒店包饼部、高档西饼屋、食品公 司从事中西面点的制作加工、产品开发、产品推广、 销售等工作。学生实习和就业渠道通畅,实习层次质量高,就业率达100%,毕业生深受用人单位的欢迎和好评。


就业方向:面向酒店、西饼屋、食品公司及其原辅料企业,从事产品制作、生产管理、销售、产品开发、品质控制工作。

可获得的职业资格证书:西式面点师(中级)、中式点心师(中级)。



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